Dehumidificatore a condensazione Condair DC-N

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La Savane / M-eat

Il fornitore specializzato in prodotti alimentari sudafricani, The Savanna, utilizza i deumidificatori Condair per essiccare il suo pluripremiato biltong nel proprio stabilimento di produzione a Londra. Due deumidificatori Condair sono stati installati da John Todd Refrigeration (JTR) per facilitare la produzione di questo prodotto tradizionale sudafricano. Il biltong è una carne essiccata e salata, dal gusto ricco e intenso, che viene tagliata a strisce e spesso consumata come spuntino. I deumidificatori DC-N di Condair sono stati utilizzati per mantenere le condizioni precise di temperatura e umidità necessarie nella sala di essiccazione, al fine di produrre ogni volta un biltong perfetto.

Successo nell’essiccazione del biltong con Condair ME & JTR

Il fornitore specializzato in prodotti alimentari sudafricani, The Savanna, utilizza i deumidificatori Condair ME per essiccare il suo pluripremiato biltong nel proprio stabilimento di produzione a Londra. Due deumidificatori Condair ME sono stati installati da John Todd Refrigeration (JTR) per facilitare la produzione di questo prodotto tradizionale sudafricano. Il biltong è una carne essiccata e salata, dal gusto ricco e intenso, che viene tagliata a strisce e spesso consumata come spuntino. Il biltong di Savanna è prodotto con carne di manzo allevato al pascolo proveniente dalle Highlands scozzesi e secondo un metodo di salatura tradizionale sudafricano. I pezzi di manzo Silverside vengono tagliati a strisce e poi marinati prima di essere appesi a ganci per essiccarsi all’aria aperta, ed è proprio qui che i deumidificatori Condair entrano in gioco nel processo.

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